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la Minerva C/E 653

Attrezzature per negozi alimentari supermercati e macellerie

 

la Minerva C/E 653

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la Minerva C/E 653

Formatrice, hamburgatrice automatica - 2100 cicli/ora

Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.

Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.

CARATTERISTICHE:

  • Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato.

  • Rulli in Delrin® intercambiabili ad una o due forme. In dotazione un rullo formatore standard ed un raschiatore a filo.

  • Materiali idonei al contatto con gli alimenti.

  • Nastro trasportatore di serie

  • Facile regolazione dello spessore della porzione.

  • Peso costante delle porzioni.

  • Sicura! Finecorsa magnetici di sicurezza codificati e protezioni fisiche per impedire l’accesso alle parti in movimento.

  • La macchina è facile da smontare per la pulizia e manutenzione di tutte le parti a contatto con il macinato: vasca, pale, rullo formatore, convogliatore.

  • Vetrina e coperchio in metacrilato trasparente, facili da rimuovere per la pulizia.

  • Parti elettriche in scatola con protezione IP 55.

DATI TECNICI:

Capienza tramoggia 23
Produttività pcs/h 2100
Motore trifase kW (HP)    0,75 (1)
Motore monofase kW (HP)   0,65 (0,9)
Forma ø mm max 120
Peso netto kg  53