la Minerva C/E H MAX
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Formatrice, hamburgatrice automatica - 2.100 cicli/ora
Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.
Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.
CARATTERISTICHE:
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Vetrina vasca e coperchio acciaio inox
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Vasca con fondo completamente estraibile, per pulizia facilitata
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Convogliatore prodotto estraibile in Delrin®, per pulizia e manutenzione facilitate
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Struttura in acciaio inox
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Nastro trasportatore di serie
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Pulizia filo automatica elettrica (senza aria compressa)
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Pala inox innesto rapido
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“Interleaver” interfogliatore di carta (opzionale)
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Rulli in Delrin® intercambiabili ad una o due forme
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Finecorsa magnetici di sicurezza codificati
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Protezioni fisiche per impedire l’accesso alle parti in movimento
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Parti elettriche in scatola con protezione IP 55
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Diversi optional disponibili (interfogliatore, variatore di velocità...)
Capienza tramoggia | l | 40 |
Produttività | pcs/h | 2.100 |
Motore trifase | kW (HP) | 0,75 (1,0) |
Motore monofase | kW (HP) | 0,65 (0,87) |
Forma | ø mm |
Hamburger Ø 50 a 135 |
Cylindrical Meatball 2 x Ø da 28 a 45 |
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Peso netto | kg | 77 |